Manger sainement ne signifie pas passer des heures en cuisine ni sacrifier le goût. Voici 3 recette santé faciles à préparer, délicieuses et économiques, parfaites pour votre menu de la semaine !
Recette Cigares au Chou
Cette recette polyvalente est économique, savoureuse et plaira à toute la famille ! Les cigares au chou sont un classique apprécié au Québec. Préparez-les pour un dîner nutritif !
Durée totale : 1h45
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h30
Ingrédients :
- 8 grandes feuilles de chou de Savoie
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail écrasée
- 65 ml de vin rouge
- 454 g de bœuf haché
- 7 ml de moutarde de Dijon
- 1 sachet de soupe à l’oignon
- 125 ml de riz blanc non cuit
- 250 ml de tomates broyées en conserve
- 750 ml de jus de tomate
- Sel et poivre au goût
- Huile de canola pour la cuisson
Préparation :
- Préchauffez le four à 190°C (375°F).
- Faites blanchir les feuilles de chou 3 minutes dans l’eau bouillante salée, puis plongez-les dans l’eau glacée.
- Dans une poêle, faites sauter l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajoutez le vin, puis le bœuf. Assaisonnez avec la moutarde, le riz et la moitié de la soupe à l’oignon.
- Formez les cigares en enveloppant la garniture dans les feuilles de chou. Disposez-les dans un plat avec un mélange de jus de tomate et tomates broyées.
- Couvrez de papier d’aluminium et enfournez pendant 1h30, puis retirez le papier pour les 15 dernières minutes.
Recette Sauté de Poulet aux Légumes
Cette recette rapide est parfaite pour les repas de la semaine ou les lunchs. Simple à réaliser, vous avez sûrement tous les ingrédients sous la main !
Durée totale : 1h30
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Marinade : 1h
Ingrédients :
- Marinade :
- 35 ml de sauce soja réduite en sel
- 65 ml de ketchup
- 85 ml de sirop d’érable
- 3 gousses d’ail hachées
- 5 ml de gingembre frais
- 45 ml d’eau
- Sauté :
- 3 poitrines de poulet désossées
- 30 ml d’huile de sésame
- 1 oignon émincé
- 2 grosses carottes en julienne
- 8 champignons émincés
- 2 poivrons en julienne
- 45 ml de graines de sésame
- 1 pointe de couteau de sambal oelek
- 5 ml de fécule de maïs
- 125 ml d’arachides hachées
- 45 ml de coriandre fraîche hachée
Préparation :
- Mélangez les ingrédients de la marinade, laissez refroidir. Marinez le poulet dans 3/4 de la sauce pendant 1 à 12 heures.
- Dans un wok, faites saisir le poulet à feu moyen-élevé, retirez-le.
- Ajoutez les légumes dans le même wok, faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants. Ajoutez le poulet, la fécule de maïs et le reste de la sauce.
- Terminez avec les arachides et la coriandre, servez chaud.
Recette de Potage à la Carotte et au Gingembre
Ce potage réconfortant est à la fois chaud et rafraîchissant, parfait pour les jours frais. Avec du gingembre et du jus de lime, il est entièrement végétalien !
Durée totale : 50 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
- 15 ml de beurre
- 15 ml d’huile d’olive
- 30 ml de gingembre frais haché
- 2 petits oignons hachés
- 1,5 L de bouillon de légumes
- 910 g de carottes coupées en rondelles
- Sel et poivre
- 15 ml de jus de lime
- 30 ml de coriandre fraîche (facultatif)
Préparation :
- Faites suer les oignons dans le beurre et l’huile. Ajoutez le gingembre et les carottes, puis laissez cuire 5 minutes.
- Incorporez le bouillon et mijotez 30 minutes.
- Réduisez en purée, filtrez, assaisonnez et garnissez de coriandre et de jus d’agrume avant de servir.
Ces recette sont idéales pour des repas rapides, nutritifs et savoureux. À vos fourneaux !
