Le pissenlit (Taraxacum officinale ou Taraxacum campylodes) est une plante de la famille des Astéracées, qui comprend également des plantes comme le chardon, la centaurée et l’artichaut. Cette plante vivace est reconnaissable par ses fleurs jaunes et ses feuilles découpées en dents de scie. Très répandu, il pousse aussi bien dans les prés que sur les pelouses ou en bord de trottoirs. Le pissenlit est largement utilisé en phytothérapie pour ses nombreux bienfaits, en particulier ses racines qui peuvent mesurer jusqu’à 30 cm.
Bienfaits pour la digestion
Le pissenlit est réputé pour ses propriétés digestives. Sa teneur en inuline, un prébiotique, favorise l’équilibre du pH de l’estomac et contribue au bien-être gastro-intestinal. Il aide aussi au bon fonctionnement du foie et des voies biliaires grâce à ses lactones sesquiterpéniques, également appelées « principes amers », et sa richesse en choline. Pour renforcer ses effets sur le foie, le pissenlit peut être associé à l’artichaut ou au romarin.
Propriétés drainantes
Le pissenlit porte bien son nom, car il a un effet diurétique naturel. Il aide à maintenir la fonction des voies urinaires et à soutenir un flux urinaire normal. Les feuilles de pissenlit sont particulièrement utilisées en infusion ou en décoction pour leurs propriétés drainantes, en raison de leur richesse en potassium, calcium et inuline.
Action antioxydante
Le pissenlit protège contre les radicaux libres générés par l’exposition aux UV, la pollution, le stress et l’alcool. Cette action antioxydante est principalement due à sa teneur en vitamines A et C, en flavonoïdes et en coumarines. La fleur de pissenlit, bien que moins utilisée en phytothérapie, est particulièrement riche en antioxydants. Elles peuvent être intégrées crues dans les salades pour profiter de leurs bienfaits.
Effets sur la glycémie et le cholestérol
Le pissenlit aide également à réguler la glycémie et à contrôler les niveaux de sucre dans le sang. Il contribue à maintenir un taux de glycémie normal et a des effets bénéfiques sur les niveaux de cholestérol. Pour ces usages, il est recommandé de consommer le pissenlit en infusion ou décoction.
Comment cueillir et reconnaître le pissenlit ?
Pour profiter des bienfaits du pissenlit, il est conseillé de le récolter au printemps lorsque les pousses sont jeunes et moins amères. Les racine de pissenlit sont plutôt récoltées en automne, car elles sont alors plus riches en principes actifs. Pour identifier correctement le pissenlit et éviter les confusions avec d’autres plantes, voici quelques repères :
- Les plantes de la famille des Astéracées, telles que le pissenlit, libèrent un latex blanc lorsqu’on coupe leurs tiges
- Les inflorescences du pissenlit sont des ligulées jaunes avec des lobes pointus et profonds. Sa nervure principale est arrondie et comporte peu de poils.
- Pour éviter de le confondre avec d’autres fleurs jaunes comme la porcelle enracinée, notez que le pissenlit ne porte qu’une seule fleur par tige.
Consommer le pissenlit
En phytothérapie, on utilise principalement les feuilles et les racine de pissenlit. Elles sont disponibles sous forme de gélules ou d’extraits liquides. Les racines et feuilles contiennent des substances amères, de l’inuline, des flavonoïdes, des triterpènes, de la provitamine A, de la vitamine C et du potassium.
En tisane
Pour préparer une tisane de pissenlit, ajoutez une cuillère à soupe de feuilles séchées dans une tasse et versez de l’eau frémissante. Couvrez et laissez infuser 10 minutes. Cette tisane peut être consommée 2 à 3 fois par jour.
En décoction
Pour une décoction, ajoutez une cuillère à soupe de racines séchées dans une casserole d’eau. Faites bouillir à feu doux pendant 3 à 5 minutes, puis laissez infuser 10 minutes après avoir éteint le feu. Pour une cure de pissenlit, utilisez 30 grammes de racines pour un litre d’eau, laissez infuser 30 minutes après ébullition et buvez un litre par jour pendant 10 jours. Comme pour tout usage de plantes en phytothérapie, il est préférable d’effectuer des cures discontinues.
Conclusion
Le pissenlit est une plante aux multiples vertus que l’on peut facilement intégrer à notre routine bien-être, que ce soit sous forme d’infusion, de décoction ou en cuisine. Ses propriétés digestives, drainantes, antioxydantes et régulatrices de la glycémie en font un allié précieux, notamment lors des changements de saison comme le printemps. Profitez de ses bienfaits en toute simplicité !
